氨基酸代谢产物的去路主要包含以下几个方面。
第一是合成蛋白质和多肽。细胞会借助氨基酸来合成新的蛋白质，这类蛋白质在生物体中具备多种要紧功能，譬如结构蛋白可以构成细胞和组织的基本框架，像胶原蛋白是构成皮肤、骨骼等组织的要紧成分；功能蛋白如酶可以催化生物体内的各种化学反应，激素蛋白可以调节生理过程，抗体蛋白则在免疫防御中发挥重点用途。
第二是转变为其他含氮化合物。氨基酸可以转变为嘌呤、嘧啶等含氮化合物，这类化合物是合成核酸的要紧材料，对于遗传信息的传递和表达至关要紧。除此之外，氨基酸还能合成一些神经递质，如γ |氨基丁酸、5 |羟色胺等，它们在神经系统的信号传导中发挥着要紧用途。
再者是进行脱氨基用途。氨基酸通过脱氨基用途生成α |酮酸和氨。α |酮酸有多种代谢渠道，它可以彻底氧化分解，生成二氧化碳和水，并释放能量，为机体供能；也可以转变为糖和脂肪，当体内能量充足时，α |酮酸可以合成糖原或脂肪储存起来。而氨是有毒物质，在体内需要准时处置。在大部分陆生脊椎动物体内，氨会通过鸟氨酸循环合成尿素，然后通过肾脏随尿液排出体外；在一些水生动物中，氨可以直接随水排出。
另外，氨基酸还可以通过脱羧基用途生成胺类。这类胺类物质在体内也具备关键的生理功能，如组胺具备舒张血管等用途，但假如胺类物质在体内积累过多，也会会对机体产生不好的影响，一般会通过相应的酶将它进一步代谢转化。
综上所述，氨基酸代谢产物的去路多样且复杂，它们一同保持着生物体正常的生理功能和代谢平衡。
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